Artisan chocolatier
Presentation des produits des PETITES FOLIES
à Rivedoux-plage dans l’île de Ré
proche La Rochelle
La Quintessence des Saveurs
Au cœur de chaque création des Petites Folies réside une véritable alchimie des saveurs, orchestrée par Gaëlle avec un souci constant de qualité et d'excellence. Chaque produit, qu'il s'agisse de tablettes exquises, de ballotins raffinés, de rochers croquants, de palets, de pâtes à tartiner ou de moulages originaux, bénéficie d'une sélection minutieuse des matières premières. Voici un aperçu de l'importance de ce choix pour chaque production.
Les Tablettes
Ces carrés chocolatés incarnent l'équilibre parfait entre le cacao d'origine équitable et bio, avec ou sans inclusion, fleur de sel de l'île de Ré, noisettes torréfiées italiennes, amandes caramélisées, mendiant ... .
Les Ballotins
Chaque ballotin représente la finesse et l'élégance, où le mariage subtil entre le chocolat équitable, les pralinés à l'ancienne et les ganaches.
Les Rochers
Ces petites pépites de gourmandise sont le fruit d'une harmonie parfaite entre le chocolat équitable et le praliné amande/noisette. Un incontournable.
Le Palet
Symbole de simplicité et d'authenticité le palet à partager, ou pas, fondant et croustillant.
La Pâte à Tartiner
Elle est le fruit d'une alliance parfaite entre le chocolat équitable, les noisettes biologiques d'Italie et la fleur de sel de l’île de Ré.
Les Moulages
Chaque moulage, qu'il s'agisse de sujets fantaisistes ou de motifs élégants, est façonné à partir du chocolat équitable.
Ainsi, chaque produit des Petites Folies témoigne de l'engagement indéfectible de Gaëlle envers l'excellence et la qualité, où le choix rigoureux des matières premières est la clé de voûte d'une expérience gustative inoubliable.